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饮食服务中心选拔优秀人才参加二片烹饪比赛

时间:2010-06-29编辑:来源:南航www.4688.com点击:990

    为迎接江苏省高校二片烹饪技术比赛,选拔优秀烹饪人才代表我校参赛,饮食服务中心于2010年6月26、27日分别在明故宫校区和将军路校区举行了烹饪技术选拔赛。

    本次烹饪比赛共有六十三名选手参加比赛,分为红案与白案,除按规定要求的大锅菜外,还增设了一个自选品种,突出实用、讲究创新,目的是为丰富食堂饭菜品种,改善伙食质量,提高职工技术,真正做到创新与实践相结合,更好地为广大师生提供优质服务。

    在比赛中,各位选手认真制作。白案制作的蒸饺、大肉包花纹清晰,粗细均匀,自选面点也是让人垂涎欲滴。红案选手切出的土豆丝整齐均匀,红烧豆腐香气扑鼻,色泽诱人。尤其是各选手的创新菜更是内涵丰富,制作精美。选手实力相当,评委也感到评判的艰难。

    经过两天的预赛和决赛,红案的陈友德、许祥桥、王士伟、杨步国、荣柱石、刘先灿,白案的肖正山、施培培、周道生9名选手代表我校到南理工参加二片烹饪技术比赛。

    通过比赛,提高了食堂员工学习钻研技术的积极性,更好的落实“质量为本,师生至上”的服务理念,促进食堂之间的学习交流,不断创新。充分体现了饮食服务中心团结拼搏,务实创新的精神。

(饮食服务中心)

明故宫校区:江苏省南京市秦淮区御道街29号
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