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饮食服务中心开展两校区安全卫生互查工作

时间:2018-06-27编辑:来源:美高梅4688手机版网址点击:262

    为了进一步落实7S安全卫生措施,确保师生饮食安全,也为暑期的食堂服务工作做好准备,饮食服务中心于6月19日和20日,分别对明故宫校区和将军路校区所有食堂后场进行食品卫生安全大检查。

    本次检查由饮食服务中心主任陈杰带队,两校区负责人和食堂主任分为两个小组进行了互查。食品安全和卫生环境为本次互查的重点,包括健康证、食品留样、有无过期食品、操作制度是否上墙,以及后场和大厅门窗地面、卫生死角、冰箱是否干净、货架是否整洁有序等。

    在检查中,检查小组发现,食堂的总体卫生状况良好,食堂员工安全意识较强,但在部分细节上还需要继续改进。这次检查在发现问题的同时,大家也总结了一些食堂卫生安全管理的经验,相互取长补短,共同进步。

此次检查是对本学期的培训成果和工作部署的复核,是对饮食服务中心之前工作的一次检验。通过这次检查,提高了两校区食堂员工的食品安全意识和服务意识,把各项安全卫生制度和要求进一步落到实处,进一步排除了食品安全隐患,为师生的饮食安全提供更好的保障。

                                                      (饮食服务中心 陈曦)

明故宫校区:江苏省南京市秦淮区御道街29号
邮政编码: 210016
将军路校区:江苏省南京市江宁区将军大道29号
邮政编码: 211106
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